close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

7 týdenník

Ptejte se/ Email: ct-aktuality@seznam.cz

Kuřata v českých obchodech obsahují i bakterie salmonely

18. února 2012 v 17:09 | ČT Aktuality |  Domov
Kuřata prodávaná v tuzemských obchodech obsahují množství bakterií salmonely. Podle zjištění časopisu dTest se v některých případech jedná dokonce o porušení limitů pro vybrané druhy salmonel, nastavené Evropskou unií od prosince loňského roku. Testem prošlo 17 kuřat, kuřecích čtvrtek i stehen. Ilustrační foto
Jak vyplývá z testu, za závažné zjištění je považován zejména nález Salmonelly enteritidis ve Zlatém kuřeti z Vodňan, které nevyhovělo unijnímu nařízení. Salmonelu bakteriologické vyšetření odhalilo i v kuřeti Raciola Jehlička. Jednalo se o druh Salmonella ohio, na který se ale unijní nařízení nevztahuje. Ve všech kuřatech byly přítomny bakterie Staphylococcus aureus a Escherichia coli, v 15 termotolerantní kampylobaktery a v osmi byla prokázána Listeria monocytogenes.
"Jakkoli se v případě Zlatého kuřete jedná o závažný nález, je třeba vědět, že po náležité kuchyňské úpravě nezpůsobí konzumace drůbežího masa onemocnění," uklidňuje šéfredaktorka časopisu dTest Ida Rozová s tím, že zjištěné hodnoty ostatních bakterií korespondují s obvyklými nálezy u kuřat.

Hygiena na prvním místě

Podle Rozové je nezbytné, aby lidé při jakékoli manipulaci se syrovým drůbežím masem důsledně dodržovali hygienu. Jen tak lze podle ní zabránit případným zdravotním komplikacím.
Časopis dTest se rovněž zajímal o vodu v kuřatech, jejíž přirozený obsah se může zvýšit v průběhu chlazení. Všímal si i obsahu tuku a zaměřil se i na podíl nasycených mastných kyselin. Jejich pravidelná konzumace totiž může vést ke zvýšenému riziku srdečně-cévních onemocnění. Nejnižší obsah tuku a současně i nejnižší obsah nasycených mastných kyselin mělo bio kuře společnosti Biopark.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

Líbí se vám naše stránky?

Ano 44.6% (221)
Trochu 26.6% (132)
Ne 28.8% (143)

Komentáře

1 Kometátor | 20. února 2012 v 17:03 | Reagovat

Něco někde zkopírovat a pak to sem jen dát by dokázal každej... :-?  [:tired:]

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama